فندق - فندق معمولی (*Corylus avellana*) درختچه یا درخت کوچکِ خزاندارِ مناطق معتدل است که رشد بهینه آن در دماهای ملایم (تقریباً ۱۵–۲۵ درجه سانتیگراد) و زمستانهای سرد برای رفع نیاز سرمایی جوانهها رخ میدهد. به رطوبت و بارندگی متوسط تا نسبتاً زیاد نیاز دارد و به خشکی طولانیمدت حساس است؛ خاکهای عمیق، با زهکشی مناسب و رطوبت یکنواخت را ترجیح میدهد. از نظر نوری در آفتاب کامل تا نیمسایه رشد میکند، اما نور کافی برای گلدهی و تشکیل میوه ضروری است.
این گونه بومی اروپا و غرب آسیا (از جمله نواحی پیرامون قفقاز و آناتولی) است و بهطور طبیعی در حاشیه جنگلهای پهنبرگ، دامنهها و نواحی نسبتاً مرطوبِ کوهپایهای دیده میشود. از نظر ریختشناسی، دارای شاخههای متعدد و تاج نسبتاً متراکم است؛ برگها ساده، گرد تا تخممرغی، با حاشیه دندانهدار و سطح نسبتاً زِبَر هستند. گلهای نر به صورت شاتونهای آویخته (در اواخر زمستان/اوایل بهار) و گلهای ماده کوچک و کمنمایان بوده و میوه به شکل فندقه در پوشینهای برگمانند (اینولاکر) تشکیل میشود.
نام رایج آن در ایران «فندق» است؛ در جهان بیشتر با نامهای **Hazelnut** یا **Common hazel** شناخته میشود. این گیاه عمدتاً بهدلیل تولید مغز فندق در سطح جهانی کشت و شناخته میشود.