یک کارشناس تغذیه: میوه های قرمز خواص ضد سرطانی بیشتری دارند

به گزارش ایرنا، روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی روز دوشنبه به نقل از مریم شیرمستی، استفاده از غذاهای صنعتی و کنسرو شده را زمینه ساز بروز سرطان دانست و گفت: تمام مواد غذایی که حاوی افزودنی های مجاز هستند می توانند زمینه ساز بروز سرطان شوند.

وی اظهار کرد: وقتی که ما در طی روز چندین مرتبه از این مواد خوراکی استفاده می کنیم حجم زیادی از افزودنی های خوراکی وارد بدن ما می شود که از مرز مجاز بودن می گذرد.

به گفته این کارشناس تغذیه، استفاده از سوسیس و کالباس به دلیل اینکه در بدن ما نیتریت و نیترات تولید می کند نیز می تواند موجب بروز سرطان شود.

شیرمستی یادآوری کرد: مواد غذایی حاوی نگهدارنده ها نیز سرطان زا هستند و روغنهایی که چندین بار برای سرخ کردن استفاده می شوند چون ماده 'پلی آکریل آمید' تولید می کنند نیز می توانند سرطان زا باشند.

وی به مردم توصیه کرد: از مصرف غذاهای دودی و سوخته نیز خودداری کنند.

این کارشناس تغذیه، انواع چربی های اشباع، روغن جامد خوراکی و نمک را نیز زمینه ساز بروز سرطان عنوان کرد.

شیرمستی، در خصوص خوراکی هایی که می تواند به پیشگیری از سرطان کمک کند نیز یادآوری کرد: انواع میوه ها و سبزیجات برای پیشگیری از سرطان مفید هستند.

وی میوه های قرمز از جمله انار، توت فرنگی، شاه توت و همچنین سبزیجات قرمز از جمله گوجه و هویج را نیز مفید دانست.

به گفته این کارشناس تغذیه، کلم بروکلی، خرما و عسل طبیعی نیز خواص آنتی اکسیدانی دارند.

شیرمستی، با بیان اینکه نباید روغن ها را به طور کامل از برنامه غذایی حذف کرد، افزود: می توان از روغن های مفید مانند روغن هسته انگور و روغن زیتون استفاده کرد.

وی مصرف ماهی را نیز که دارای مقادیر قابل توجهی امگا 3 است برای پیشگیری از سرطان مفید دانست.

این کارشناس تغذیه، در خصوص دمنوش های گیاهی ضد سرطان نیز تصریح کرد: دمنوش هایی که خاصیت آرام بخشی دارند از جمله بهار نارنج، گل گاوزبان و دمنوش رقیق آویشن با عسل و یا نعناع و عسل نیز برای پیشگیری از سرطان مفید هستند.