همه چیز درباره کلم قمری (فمری) و ادامه راه مراقبت از آن

خيلي خوشحالم مطالب درباره کاشت، داشت و برداشت کلم فمري برات مفيد بوده 😊 اين يعني شما هم واقعاً به باغچه و سبزي‌کاري‌تون اهميت مي‌ديد و اين خودش نصف راه موفقيته.

حالا که بحث کلم فمري (Brassica oleracea var. gongylodes) رو شروع کرديد، بد نيست چند نکته تکميلي هم بدونيد تا دفعه‌هاي بعدي محصول‌تون درشت‌تر، آبدارتر و خوش‌طعم‌تر بشه:

۱. انتخاب زمان کاشت مناسب: کلم فمري هواي خنک رو دوست داره؛ اگه در مناطق معتدل هستيد، بهترين زمان کاشت، اوايل بهار و اواخر تابستان هست تا بوته‌ها در هواي خيلي گرم اذيت نشن و چوبي نشن.

۲. خاک و تغذيه: اين گياه عاشق خاک‌هاي نرم، حاصلخيز و کمي مرطوب هست. قبل از کاشت، حتماً مقداري کود دامي کاملاً پوسيده يا کمپوست به خاک اضافه کنيد. استفاده از مقدار کمي کود ازته در اوايل رشد کمک مي‌کنه ساقه غده‌اي خوب تپل و گرد بشه 😉 اما زياده‌روي نکنيد که فقط برگ بده و غده‌اش ريز بمونه.

۳. آبياري منظم: کلم فمري با خشکي ميونه خوبي نداره. آبياري منظم ولي بدون غرقاب بهترين کاره. خشکي باعث مي‌شه غده سفت، چوبي و مزه‌اش خراب بشه. از اون طرف، آبياري زياد و ماندن آب هم مي‌تونه باعث پوسيدگي ريشه و بيماري‌هاي قارچي بشه.

۴. فاصله کاشت: اگر خيلي نزديک به هم بکاريد، غده‌ها کوچيک و بدفرم مي‌شن. فاصله حدوداً ۲۰–۲۵ سانتي‌متر روي رديف و ۳۵–۴۰ سانتي‌متر بين رديف‌ها مناسبه تا بوته‌ها نفس بکشن و غده‌ها جا داشته باشن تپل بشن.

۵. آفات و بيماري‌ها: مثل بقيه کلم‌ها، کلم‌خوارها، شته‌ها و حلزون‌ها مي‌تونن اذيت کنن. مي‌تونيد با جمع‌آوري دستي، استفاده از تله‌هاي ساده براي حلزون، و در صورت لزوم محلول‌هاي صابوني ملايم براي شته‌ها، تا حد خوبي کنترل‌شون کنيد. تناوب کشت رو هم يادتون نره؛ هر سال در يک جاي ثابت کلم نکاريد تا بيماري‌هاي خاک‌زاد کمتر بشن.

۶. زمان برداشت: اگر زياد صبر کنيد، غده چوبي و بي‌مزه مي‌شه. بهترين زمان برداشت وقتي هست که غده‌ها به اندازه يک نارنگي تا يک سيب متوسط شدن، سفت ولي نه سنگي. در اين زمان، بافت لطيف و طعمش عاليه.

۷. مصرف و نگهداري: کلم فمري رو مي‌تونيد خام در سالاد، ترشي، تفت‌داده، يا در خورش و سوپ استفاده کنيد. در يخچال، اگر در کيسه سوراخ‌دار نگه داريد، چند روز تا يکي دو هفته خوب مي‌مونه، اما هر چه تازه‌تر مصرف بشه، خوش‌طعم‌تره.

اگه دوباره خواستيد کشتش رو تمديد کنيد يا سراغ بقيه صيفي‌جات و سبزيجات بريد، مي‌تونيد براي نکات بيشتر و مقالات تخصصي‌تر در زمينه نگهداري گياهان و سبزي‌کاري، مقالات سايت نارگيل را مطالعه نماييد 🌱