٢٠/١٢/١٤٤٠ --- 8/22/2019 --- ۱۳۹۸ پنج شنبه ۳۱ مرداد امروز
 
پایگاه اطلاع رسانی گل و گیاه، باغبانی و فضای سبز
Signup  Login  صفحه اصلی  | پرسش و پاسخ  | خدمات  | فروشگاه  | نقشه سایت  | لیست گیاهان  | تماس با ما  | RSS  | درباره ما
لینک های اصلی
جستجو  
آخرین مطالب
تصویر روز
طراحی و اجرای فضای سبز
طراحی و اجرای فضای سبز
آمار بازدید سایت
بازدید کننده آنلاین :  74  نفر
بازدید امروز :  8341  بازدید
بازدید دیروز :  12165  بازدید
تبلیغات متفرقه
تلگرام نارگیل
کلم تکمه ای  -  BRUSSELS SPROUT
BRASSICA OLERACEA VAR. GEMMIFERA : نام علمی
  BRASSICACEAE  - شب بوها یا چلیپائیان : خانواده
سواحل اقیانوس اطلس : بومی منطقه
کلم بروکسل : نام های دیگر
خاک و تغذیه دمای ایده آل محیط آبیاری و رطوبت نور محیط
زمین هایی با هوموس و آب کافی
مناطقی با تابستان های خنک و زمستان ملایم
مرطوب
متوسط

کلم تکمه ای

خصوصیات گیاهشناسی:

در کلم تکمه ای برخلاف کلم پیچ جوانه انتهایی تولید پیچ نکرده، بلکه ساقه بدون انشعاباتی به رشد خود ادامه می دهد. در کلم تکمه ای یا بروکسل، برگ ها در طول ساقه نسبتاً طویل و دور از هم واقع شده اند. در محور هر یک از برگ ها یک دسته برگ کوچک به یکدیگر پیچیده شده و تولید مجموعه کروی شکل کوچکی می کند که قطر آن از 3 تا 5 سانتیمتر تجاوز نمی کند و این کلم های کوچک هستند که مورد استفاده غذایی قرار می گیرند. تکمه های محور ساقه برای عرضه به بازار مناسب اند. 
برای تولید تکمه های بزرگ و سفت، دمای حدود 12 درجه سانتیگراد لازم است. کلم تکمه ای پس از زمستان گذرانی به مرحله زایشی می رود. سرمای مؤثر برای بهارش 4 تا 7 درجه سانتیگراد و به مدت 5 هفته برای ارقام زودرس و 9 هفته برای ارقام دیررس است. 

شرایط محیط رشد:

شرایط پرورش این کلم نیز مانند سایر انواع کلم ها است. در زمین هایی که دارای هوموس و آب کافی باشند، بهتر رشد می کند. کلم بروکسل از سایر انواع کلم ها به سرما مقاومت زیادتری نشان می دهد و در هوای خنک محصول آن مرغوبتر است. در مناطقی که دارای تابستان خنک و زمستان ملایم است بهترین نتیجه را می دهد. احتیاجات مواد غذایی آن نسبتاً زیادتر است و مقدار 180 کیلوگرم ازت، 90 کیلوگرم فسفر و 270 کیلوگرم پتاسیم نسبت به موقعیت زمین و نوع کلم تکمه توصیه می شود. 

ارزش غذایی و اهمیت اقتصادی:

اهمیت غذایی این کلم در مقدار ویتامین ث آن است که از سایر کلم ها بیشتر است. کلم تکمه از نظر ارزش بیولوژیکی نیز به علت میزان بالای مواد غذایی به ویژه پتاس و آهن از اهمیت فراوانی برخوردار است. اروپای غربی با سطح زیر کشت حدود 30000 هکتار در سال 1986 مقام اول را در بین سایر کشورها به خود اختصاص داده است. مهمترین کشورهای تولید کننده کلم بروکسل در جهان عبارتند از: انگلیس و هلند. کشورهای دیگر اروپایی مانند بلژیک و فرانسه نیز در سطح قابل ملاحظه ای به کشت آن اقدام می کنند. در کالیفرنیا و کشورهای اروپای شرقی نیز در سطح محدودی کشت می شود. 
هر 100 گرم از بخش خوراکی کلم تکمه ای حاوی 85 گرم آب، 4.5 گرم پروتئین، 0.3 گرم چربی، 3.2 گرم کربوهیدرات، 4.4 گرم مواد سلولزی، 0.67 میلیگرم ویتامین ب6، 0.14 میلیگرم ویتامین ب2، 0.15 میلیگرم ویتامین ب1، 115 میلیگرم ویتامین ث، 0.4 میلیگرم ویتامین آ، 410 میلیگرم پتاسیم، 20 میلیگرم منیزیم، 1.1 میلیگرم آهن، 85 میلیگرم فسفر و 30 میلیگرم کلسیم است.

تکثیر:

مقدار 10 گرم بذر اصلاح شده برای 1000 نشای کلم تکمه کافی است. دوره پرورش آن در خزانه بین 6 تا 8 هفته است. نسبت به زمان کاشت در زمین اصلی و نوع کلم تکمه، فاصله بوته ها از همدیگر 30 تا 60 سانتیمتر و فاصله ردیف ها بین 60 تا 70 سانتیمتر متفاوت بوده و عملیات داشت آن شبیه سایر کلم ها است. 

برداشت و نگهداری:

برداشت کلم تکمه ای مشکل است ولی می توان بوته ها را قطع کرده و در جای مناسبی کلم ها را از ساقه جدا ساخت. میزان محصول در هکتار نسبت به نوع زمین و نوع واریته مختلف بوده و بین 10 تا 12 تن است. در دمای صفر تا 2 درجه سانتیگراد و در مجاورت 95 درصد رطوبت نسبی می توان کلم تکمه را به مدت 8 هفته نگهداری کرد.   


: منابع  

تصاویر گیاه کلم تکمه ای:

با در نظر گرفتن مواردی چون زیبایی، خواص دارویی، کاربرد های صنعتی، مقاومت در برابر شرایط محیطی و آفات، سهولت دسترسی برای خرید و ... به این گیاه از 1 تا 10 نمره دهید :

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

لطفاٌ با عضویت در سایت نارگیل و قرار دادن اطلاعات و تجربیات خودتان از این گیاه در زمینه های دانستنیهای علمی، خصوصیات ظاهری،شرایط نگهداری، خواص گیاه، عوارض و درمان، چگونگی تکثیر و ... در بخش نظرات، مقاله فوق را کامل نمایید

همچنین میتوانید در بخش گفتگوی گروهی و پرسش و پاسخ شرکت نمایید
 
 
مطالب این صفحه را پسندیدم
Like
 
برای ثبت نظر و یا پرسش میبایست در سایت عضو باشید و به سیستم وارد شوید . ورود
 

گیاهان دیگر از همین جنس :
شلغم
کلم چینی
کلزا
خردل هندی
کلم قمری

گیاهان دیگر از همین خانواده :
آب تره
قدومه
شب بوی خیری
ازمک
خردل سفید
 
فروشگاه اینترنتی نارگیل  
Loading
Loading
Nargil Logo gray

© تمام حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به نارگیل است. استفاده از مطالب در رسانه های آموزشی با ذکر منبع و لینک به صفحه مربوطه بلا مانع است
آخرین مطالب :


مقالات پر بازدید :


صفحه اصلی  | پرسش و پاسخ  | خدمات  | فروشگاه  | نقشه سایت  | تماس با ما  | RSS
فهرست گل و گیاه   |  نمایشگاههای گل و گیاه   |  اخبار گل و گیاه   |  مقالات گل و گیاه   |  مؤسسات گل و گیاه
ورود / عضویت