فرم کلی تیره:
گیاهانی علفی. چندساله؛ ریزوم دار. برگ ها متوسط اندازه؛
متناوب؛ مارپیچی؛ دمبرگ دار؛ غیرپوشش دار؛ ساده. برگ ها بی گوشوارک.
آناتومی برگ:
رگبرگ های کوچکتر فاقد سلول های انتقال دهنده آبکش.
آناتومی ساقه:
بافت های آوندی اولیه بصورت یک حلقه از دسته های آوندی؛
مجاور هم. فاقد لایه ی ضخیم شونده ثانویه از یک حلقه کامبیوم عادی.
تولیدمثل و گرده
افشانی:
فاقد گل های تک جنس. گیاهانی هرمافرودیت.
گل آذین، میوه و
دانه:
گل ها بصورت منفرد یا مجتمع در گل آذین
های خوشه ای. گل آذین ها انتهایی یا جانبی. گل ها براکته ای؛ در اندازه های متوسط
تا بزرگ؛ منظم؛ چرخه ای یا غیرچرخه ای ناقص. فاقد هیپانتیوم آزاد.
میوه غیرگوشتی؛
شکوفا؛ کپسولی. کپسول ها لوکولی سید. میوه دارای 100-50 بذر. بذور آندوسپرمی.
آندوسپرم روغنی. بذور کوچک؛ بالدار یا بی بال. جنین بسیار کوچک اما به خوبی
تمایزیافته. دارای دو لپه. جنین بدون انحنا.
فیزیولوژی،
فیتوشیمی:
غیرسیانوژنی. دارای آلکالوئیدها یا فاقد
آنها. فاقد ورباسکوزیدها. دارای آیریدوئیدها. فاقد ساپونین ها / ساپوژنین ها.
دارای پروآنتوسیانیدین ها؛ سیانیدین. دارای فلاونول ها؛ کمفرول و کوئرستین. فاقد
الاژیک اسید. فاقد تجمع آلومینیوم.
جغرافیا،
سیتولوژی:
منطقه قطب جنوب و جدیدالحاره. نواحی
معتدل تا گرمسیری. شمال برزیل.
X=13, 15, 21
.
طبقه بندی:
زیررده دولپه ای ها. راسته
Ericales
.
دارای 17 گونه و 3
جنس
Darlingtonia
, Heliamphora, Sarracenia
.
برخی از گیاهان خانواده ساراسنیاسه :