بذر کرفس کوهي اشتها آور است و در مهار رشد تومور معده و محافظت از کبد تأثير مفيدي دارد. ضمن اينکه استفاده از آن و نيز جوشانده ريشه گياه کرفس براي درمان علائم آنفلوانزا، سرماخوردگي، سرفه‌هاي شديد تنگي نفس نافع مي‌باشد.
از اندام‌هاي گياه براي رفع معده درد، درمان التهاب مفاصل و روماتيسم و تصفيه خون استفاده مي‌شود. همچنين کرفس کوهي در درمان چربي خون بالا، پرفشاري خون، انواع اختلالات قلبي عروقي و کمردرد کاربرد خوبي دارد.
علاوه بر اثرات دارويي، اسانس موجود در بذور و ريشه گياه باعث جذب حشرات و تسهيل عمل گرده‌افشاني، دور نمودن بعضي حيوانات و آفات گياهي و محافظت در برابر آسيب‌هاي ناشي از افزايش گرما مي‌شود.
برگ، ساقه و گل کرفس جهت تهيه فرآورده‌هايي از قبيل ترشي و شور کرفس کوهي و يا استفاده در پخت برخي از غذاها مثل سوپ و يا همراه با ماست و نيز به صورت پودر خشک براي معطر کردن دوغ قابل استفاده است. متاسفانه برخي از عشاير يا بوميان مناطق دامنه‌هاي زاگرس که رستنگاه اصلي اين گياه معطر است، به منظور استفاده از قسمت‌هاي مختلف ريشه غده مانند آن، زمينه ريشه‌کني اين گياه پرخاصيت را فراهم کرده اند که اين شيوه تهديدکننده حيات و بقاي اين گونه منحصربه فرد گياهي شده و بايد به شدت از آن پرهيز شود.