گیاهان بهاری را خام بخورید

علی اشرف رشیدی ، با بیان اینکه خام خوردن بهترین شیوه مصرف گیاهان بهاری است، گفت: اگر هم خوردن گیاهان خودروی بهاری به صورت خام امکان‌پذیر نیست، بهتر است از شیوه بخار پز کردن برای مصرف آنها استفاده شود.

این کارشناس تغذیه افزود: توصیه می‌شود افراد از سرخ کردن گیاهان خودروی بهاری در مقادیر زیاد روغن خودداری کنند.

وی گفت: بهترین شیوه مصرف گیاهان بهاری برای افراد بزرگسال به صورت خام و برای کودکان به صورت پخته است.

رشیدی در ادامه با بیان اینکه گیاهان خودروی بهاری سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آب و فیبر هستند، گفت: بخش زیادی از گیاهان به خصوص گیاهان خودروی فصل بهار را آب تشکیل می‌دهد و از این حیث مصرف زیاد آن‌ها توصیه می‌شود.

این کارشناس تغذیه فیبر موجود در گیاهان خودروی بهاری را قابل توجه دانست و افزود: مصرف زیاد این گیاهان از حیث تامین فیبر مورد نیاز بدن از اهمیت زیادی برخوردار است.

رشیدی افزود: مصرف این گیاهان می‌تواند به علت وجود فیبر بالا در آنها برای سلامت بدن و به ویژه دستگاه گوارش مناسب باشد.

رشیدی در ادامه میزان انرژی موجود در گیاهان بهاری را پایین دانست و افزود: مصرف این گیاهان به دلیل انرژِی پایین می‌تواند باعث کاهش وزن افراد شود.